Sastojci ya pripremu čorbastog pasulja: 500 g šarenog pasulja,oko  200 g suvog mesa,  1 glavica crvenog ili crnog luka, 2 češnja belog luka, 3 velike šargarepe,  lovorov list, vegeta, biber, so,  ulje

    Za zapršku: 50 ml ulja,  1 supena kašika brašna,  1 male kašike paradajz sosa,  2 male  kašike aleve paprike.

Noć pre kuvanja, pasulj potopiti u hladnoj vodi. Ovaj korak pravimo kako bi se sutradan pasulj lakše skuvao.Sutradan tu vodu prosuti, pasulj preliti drugom vodom i prokuvati, ali tokom kuvanja kašikom skidati penu sa površine. Kad voda proključa,  procediti i oprati pasulj, te ga opet preliti novom vodom i prokuvati još jednom. Penu ponovo skidati kašikom. Kada se pena uklanja pasulj bude lakši za želudac.Nakon što voda proključa i drugi put, oprati pasulj. Što se tiče bacanja prve i druge vode ljudi su različitog mišljenja, neko smatra da se čak ni prva voda ne treba bacati, jer tako pasulj gubi sva svoja zdrava svojstva, ali kad se nakon jela pasulja setimo nadimanja stomaka, shvatimo da ovo i nije loša ideja ukoliko želimo da maksimalno uživamo u tom jelu.

Sada u šerpu nasuti ulje i dobro ga zagrejati. Na vruće ulje staviti sitno nasečen  luk i šargarepu sečenu na deblje kolutove. Kad luk zacakli dodati mu pasulj i meso. Naliti  toliko vode da pasulj bude pokriven, dobro pobiberiti i promešati. Pojačati temperaturu dok voda ne provri, zatim smanjiti na srednju jačinu i kuvati oko 90minuta. Povremeno pasulj promešati  i dosipati po čašu vode.

Nakon 90 minuta nalijte još vode ( količinu vode regulišite u zavisnosti koje gustine želite da vam bude pasulj. Kuvajte da deo nalijene vode uvri.Zatim pripremite zapršku.

Zagrejte ulje u tiganj. Neprestano mešajući, dodativršnu  kašiku brašna, paradajz sos i alevu papriku. Vratiti tiganj  na ringlu i mešati zapršku minut do dva Pazite da zaprška ne zagori, ukoliko smatrate da niste dovoljno vešti tiganj pomerite sa vatre pa tek onda dodajte paprika, jer paprika vrlo lako zagori, a tada jelo gorčni.

Ključalu zapršku preliti preko ključalog pasulja i dobro promešati.Neprestalno mešajući kuvajte još 10 minuta.Posoliti prema potrebi.Pazite da ne preterate sa začinjenjem jela jer su suva rebra, već slana. Po želji pasulju možete dodati i suvo meso,slaninicu ili kobasice. Prijatno!